Günümüzde gluten içermeyen diyetler popülerlik kazanmaya başladı. Çoğu insan bu diyetleri daha sağlıklı bir yaşam için uygulasa da bu diyetlere sadık kalmaya mecbur bir kitle var: Çölyak hastaları.
Gluten Nedir?
Gluten için kısaca geleneksel beslenme alışkanlığımızın temelini oluşturan ekmeği, “ekmek” yapan proteindir diyebiliriz. Sindirimi zor ve uzun zincirli bir protein olan gluten tahıl ve buğday bazlı gıdalarda bulunur. Buğdayın su emme özelliği kazanmasını sağlayan gluten ile buğday unundan ekmek yapmak mümkün olur.
Gluten sadece ekmekte değil, tahıl bazlı gıdaların hemen hemen hepsinde bulunur. Buğday, buğday nişastası, çavdar, arpa, bulgur, irmik ve bira mayası gluten içerir. Glutenin bu gıdalardaki rolü, gıdanın tüm bileşenlerini bir arada tutmasıdır. Bu protein olmadan tahıl içeren gıdaları tek bir parça haline getirmek mümkün olmaz.
Gördüğünüz gibi gluten, geleneksel beslenme alışkanlıklarımızda oldukça sık karşımıza çıkan bir protein. Bu yüzden gluteni hayatımızdan tamamen çıkarmamız o kadar da kolay değil.
Glutensiz Bir Hayat: Çölyak Hastalığı
Gluteniz bir beslenme düzenini uygulamak oldukça zor olsa da çölyak hastaları bu beslenme biçimini kesin bir şekilde takip etmek durumundalar. Zira ilaçla tedavisi olmayan bu hastalığın tek tedavi yöntemi gluteniz bir yaşam sürdürmek.
Çölyak hastalığı tahmin edebileceğiniz gibi bir sindirim sistemi hastalığı. Çölyak hastalığı, bağırsaklardaki besin emilimini sağlayan villus denilen yapıların bozulmasıyla ortaya çıkıyor. Bu yapıların bozulması da hastalığa sahip olan kişilerin gluten içeren herhangi bir besin tükettiklerinde bağışıklık sistemlerinin ince bağırsaklarına ciddi zarar vermesine neden oluyor.
Sağlıklı Bir Yaşam İçin Glutensiz Diyet
Glutensiz yaşam tarzını benimseyenler sadece çölyak hastaları değil. Son yıllarda kilo vermek ve daha sağlıklı bir vücuda kavuşmak isteyen birçok kişi de glutensiz diyetleri benimsiyor.
Yapılan araştırmalara göre dünya nüfusunun %25’i glutensiz diyet uyguluyor. Ancak bu kitlenin sadece %55’i gluteni tam olarak hayatlarından çıkardıklarını belirtiyorlar. Daha önce de dediğimiz gibi, gluteni tam olarak hayattan çıkarmak oldukça güç.
Glutensiz Bir Yaşam Mümkün mü?
Gıda endüstrisinde gluten, en sık kullanılan proteinlerden biri. Bu yüzden glutenden kaçınmak neredeyse imkânsız. Yapılan klinik araştırmalar da bu önermeyi destekliyor. Araştırmalar glutensiz bir diyeti takip eden kişilerin bile günde 200 ile 300 miligram gluteni fark etmeden aldıklarını gösteriyor.
Marketlerde satılan ve “glutensiz” olarak işaretlenen ürünlerin tamamının %100 glutensiz olduğunu söylemek de imkânsız. Yasal olarak bir üründe kilogram başına 20mg gluten bulunmasına izin veriliyor.
Fark etmeden vücüda alınan gluten miktarı az olsa da bu miktar glutensiz diyetin başarısını büyük ölçüde etkiliyor.
Glutenaz Kapsül Yardımcı Oluyor
Çölyak hastaları ve glutensiz bir diyet programını takip edenler için Glutenaz Kapsül, ekstra bir güvenlik önlemi. Glutenaz kapsül;
- Gluten yıkımına yardımcı olur.
- Gizli gluteni ortadan kaldırır.
- Glutensiz diyetin başarısını arttırır.
Glutenaz Kapsül kullanımı sayesinde glutensiz diyet uygulayan kişiler, özellikle kendi hazırlamadıkları, dolayısıyla glutensiz olup olmadığından emin olmadıkları yiyecekleri gönül rahatlığıyla tüketebilirler.
Neden Glutenaz Kapsül?
Glutensiz diyet uygulayanlar için Glutenaz Kapsül birçok kolaylık sunuyor. işte bazıları:
- Gluteni parçalayan ilk ve tek enzimdir.
- Klinik araştırmalarla etkisi kanıtlanmıştır.
- Gluteni sindirimi daha kolay küçük parçalara ayırır.
- Glutensiz diyetin başarısını arttırır.
- Gizli ve kalıntı gluteni ortadan kaldırır.
- Avrupa birliği tarafından onaylanmıştır.
Glutenaz Kapsül Nasıl Etki Ediyor?
Glutenaz Kapsül içeriğindeki prolil oligopeptidaz sayesinde gluteni sindirimi daha küçük parçalara ayırıyor. Böylelikle istemeyen veya farkında olmadan alınan gluten bağışıklık sistemi tarafından tanınmaz hale geliyor.
Glutenaz Kapsül Nasıl Kullanılır?
Glutenaz Kapsül yemeklerden önce bir bardak suyla 1-2 kapsül alınarak kullanılabilir.. İhtiyaç halinde 10 kapsüle kadar alınabilir.
Son bir not olarak Glutenaz Kapsül’ün sadece bir güvenlik önlemi olduğunu, glutensiz bir diyetin yerine geçmeyeceğini belirtmemiz gerekiyor.