Holozoik beslenme son dönemde özellikle sağlıklı yaşam ve diyet konularında çok duyduğumuz bir terim. Bazı doktorların antik çağlara dönüp binlerce yıl önce yaşamış atalarımız gibi beslenmemiz gerektiğini savunmaları ile gündeme gelen bu beslenme tipi ve önerilen pegan diyeti ile ilgili genel bilgiler vermeye çalışacağız.
Holozoik Beslenme Ne Demek?
Önce Holozoik Beslenmenin bilimsel tanımını yapmakla işe başlayalım. En basit tanımıyla sindirim sistemine sahip canlıların beslenme sistemine holozoik beslenme adı veriliyor. İnsanlar ve bazı hayvanlar doğadan yiyeceklerini katı halde alıyorlar ve kompleks sindirim sistemlerini kullanarak bu besinleri sindirip emilimini sağlıyorlar. İşte buna holozik beslenen canlılar deniyor.
Sadece insanlar değil, hayvanların büyük bir yüzdesi de bu şekilde beslenmektedir. Gıdalarını doğadan hazır şekilde aldıkları için tüketici canlılar sınıfına dahil olurlar.
Pegan Diyeti de Nedir?
Pegan diyeti son dönemin yeni diyet akımlarından. Paleo ve Vegan diyetlerin birleşiminden üretilen bir kelime olan Pegan, atalarımız gibi beslenmeyi savunan Paleo diyeti ve hiçbir hayvansal gıdayı tüketmeyen Vegan diyetinin birleşiminden oluşan bir diyet sistemi.
Amerikalı doktor Mark Hyman’ın başını çektiği bu akım tıbbi çevrelerde bilimsel kanıt eksikliği sebebiyle rağbet görmüyor ve beslenme bozukluklarına yol açabilecek kadar sorunlu bir diyet biçimi olarak tanımlanıyor. Öte yandan bu diyeti deneyen ve ciddi fayda sağladığını söyleyen ve Dr. Hyman’ı ciddi şekilde savunan takipçilerin sayısı yüzbinlere ulaştı.
Biz diyetin detaylarını açıklayalım ve kararı size bırakalım. Siz yine de bu diyete başlamadan önce doktorunuza lütfen danışın.
Holozoik Beslenme ve Sağlık
Holozoik beslenme esaslarına bakacak olursak doğada bulduğu yiyecekleri tüketmek üzerine kurulu bir yapı görüyoruz. Doğada doğal biçimde hazır olan ve bize sunulanı tüketme esasına dayalı bu diyette un ve şeker gibi insan yapımı malzemeler yasak listesinde. Kan şekerini çok hızlı yükselten unlu hiçbir yiyeceğin tüketilmediği bu diyette işlenmiş gıdalar, rafine yağlar ve paketli hiçbir gıda da önerilmiyor. Serbest gezen bir hayvanın etinin (illa et yenecekse) şarküteriden çok daha sağlıklı olduğu savunuluyor.
Dr. Hyman sütten kesildikten sonra doğada başka hiçbir canlının bir diğer canlının sütünü içmediğini ve bu sebeple başka hayvanların sütünün bizim sindirim sistemimize çok zararlı olduğunu iddia ediyor. Bu prensibe göre sadece serbest gezen bazı hayvanların sütünden yapılma tereyağı ve peynir dışında süt ürünleri de yasak.
İşlenmiş yağlarla ilgili de aynı prensiple beslenme devam ediyor. Holozoik beslenen tüm canlıların sindirim sisteminin doğal gıdaları çok daha rahat sindirebileceğini savunan Dr Hyman, ayçiçek yağı, mısır veya soya yağı gibi işlenmiş yağların çok ciddi zararlar verdiğini ama zeytinyağı ve hindistan cevizi yağının çok sağlıklı olduğunu söylüyor ve bunların tüketilmesini öneriyor.
Doğada holozik beslenen birçok canlı bulunuyor ve bu canlılar arada sırada diyete giriyor mu bilmiyoruz. Ama sizi mutsuz eden fazlalıklarınız varsa veya sadece daha doğal beslenmekle ilgileniyorsanız Pegan diyetine göz atabilirsiniz. Sonuçta insanın sindirim sisteminin işleyişine göre beslenmeyi savunan bu diyeti yapmak da oldukça basit görünüyor. Un, şeker, süt ve süt ürünlerini ve işlenmiş gıdaları tamamen hayatınızdan çıkartıp et, doğal meyve ve sebze ile beslenerek sağlığınızı daha iyiye götürmeniz mümkün. Ama siz mutlaka beslenmenizi değiştirmeye sağlık açısından bir engeliniz olup olmadığını test edin, öyle başlayın.